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白酒过滤设备在白酒酿造过程中的作用

 　　白酒酿造过程复杂而多样化，各个过程都有它独特的设备机器，而这些设备机器也有着专一的作用功能。白酒过滤设备作为白酒酿造工序中的重要设备，也有着它独特的作用。

　　作为超微孔精密过滤仪器，白酒过滤设备对高、中、底度酒的磁化，除浊、抗冻、降固、催熟、除杂净酒超滤一次完成，该机处理后立即装瓶，口感醇和，没有辛辣味。两套滤芯总成轮换使用，自带磁性泵。根据用户过滤要求，白酒过滤设备可以恰到好处的配装不同精度滤芯、滤片超微孔过滤。该成果精度高、强度好、耐腐蚀、无毒性。

　　白酒过滤设备是选用优质的不锈钢材料制成的。引进国外先进技术，采用硅藻土为助滤剂，全方位立体搅拌，不会形成漂浮的脂肪酸，杂醇油、降低过滤成本；匀化过程中，酒体充氧变酸，酸醇结合生成脂，使酒老化，早熟；设备占地面积小、低噪音、无油、高效节能、自动化、处理成本低、吨酒成本几分钱。

　　根据白酒发酵时间的不同，脂肪酸的含量的多少，白酒过滤设备还能自动选用不同的过滤材料和方法进行选择性吸附的处理。提高了白酒的质量，解决了白酒咋低温下浑浊不清澈的难题。

面对消费市场日益提高的产品感官要求，过滤无疑是形成白酒感官指标的重要工艺环节。成都爱尔纯净化灌装机械推出多款多功效过滤机，一款是微孔白酒过滤机，过滤精度0.5微米。一款是硅藻土白酒过滤机,过滤精度是1-2微米。一款是白酒微孔膜过滤机过滤精度0.01-0.1微米针对比较浑浊的低度白酒，建议用微孔膜过滤机，过滤精度要求不高的用硅藻土过滤机或微孔过滤机。

　　微孔白酒过滤机利用高分子膜材料（PP聚丙稀中空纤维膜）的选择筛分原理，一次性将这些大分子杂质彻底截留，并通过错流式运行工艺，使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，从出口流出，带有杂质的酒液通过回流口回流到需要过滤的酒液里，边过滤边排污，可以大大减小滤膜的堵塞，延长滤膜的使用寿命。

　　硅藻土白酒过滤机：以硅藻土为主要介质，利用硅藻土颗粒的细微性和多孔性去除酒中悬浮颗粒、胶体等杂质的过滤装置。本设备由壳体、中间轴、过滤板、过滤网、导杆、气阀、玻璃视镜、胶轮等件组成。有液体接触的机件，均采用不锈钢材料制成，壳体分为多节、单节、节间用橡胶密封圈密封，便于拆卸清洗。硅藻土过滤机过滤精度高，能达到1-2微米，能滤除大肠杆菌、藻类，滤后水浊度为0.5～1度；占地面积小，设备高度低。

　　白酒微孔膜过滤机主要由三部分组成：过滤容器、支承结构和过滤专用精密滤芯。过滤机理：需要过滤的酒液通过泵的加压作用从过滤容器侧面进液口进入，在充满滤器的同时，自外向内通过滤膜，酒由于压力的作用使得酒物料在整个酒液精密滤芯表面得到均匀分布，滤净的酒透过精密滤芯的滤膜从过滤器侧下方的出液口排出。大于滤芯额定过滤精度的颗粒杂质被截留在滤芯表层内，从而完成过滤过程。